Arroz de Tomate

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Miguel Torres on 1/20/2013

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O feijão vem dar aquele requinte e diferença ao arroz. Além de que o arroz assim fica com mais sabor e mais rico em nutrientes. Por cá não se dispensa para acompanhar quase todo o peixe frito e panados. Quando é o N. a fazer, costuma também acrescentar uma batatas partida aos cubinhos. Fica muito bom. Ingredientes: 1 Chávena de Arroz 4 Chávenas de Água Feijão Manteiga 1 Tomate Maduro Polpa de Tomate 1 Cebola 2 Dentes de Alho Azeite Salsa Sal Pimenta Preparação: Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o alho picados. Deixar alourar e acrescentar a água, o tomate partido em pedaços bem pequenos e a polpa de tomate. Quando começar a ferver, retirar d lume e reduzir a puré. Acrescentar o arroz e temperar de sal e pimenta. Quando estiver quase pronto, mas ainda durinho, acrescentar o feijão previamente cozido em água temperada de sal. Aromatizar com 2 raminhos de salsa. Indispensável para acompanhar panados, por exemplo.

O feijão vem dar aquele requinte e diferença ao arroz. Além de que o arroz assim fica com mais sabor e mais rico em nutrientes.
Por cá não se dispensa para acompanhar quase todo o peixe frito e panados.
Quando é o N. a fazer, costuma também acrescentar uma batatas partida aos cubinhos. Fica muito bom.

Ingredientes:

• 1 Chávena de Arroz
• 4 Chávenas de Água
• Feijão Manteiga
• 1 Tomate Maduro
• Polpa de Tomate
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• Azeite
• Salsa
• Sal
• Pimenta

Preparação:

Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o alho picados.

Deixar alourar e acrescentar a água, o tomate partido em pedaços bem pequenos e a polpa de tomate.

Quando começar a ferver, retirar d lume e reduzir a puré.

Acrescentar o arroz e temperar de sal e pimenta.

Quando estiver quase pronto, mas ainda durinho, acrescentar o feijão previamente cozido em água temperada de sal.

Aromatizar com 2 raminhos de salsa.

Indispensável para acompanhar panados, por exemplo.

Categorias:

Acompanhamentos Cereais e Massas