Batata Frita com Ovos e Cogumelos - Receitas Rápidas e Simples

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Miguel Torres on 1/12/2013

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Uma receita que vem dos tempos de escola, para os dias em que o apetite não era assim tanto. A nossa ama preparava estas batatas e todos comiam até fartar. E quando chegamos à faculdade e dava aquela fomezinha a meio da noite, antes de ir para a cama, era muitas vezes o petisco preparado. Ingredientes: 4 Batatas 2 Ovos ½ Frango Desfiado 1 Lata de Milho 1 Lata de Cogumelos 1 Cebola Coentros Sal Pimenta Preparação: Começar por descascar e fritar as batas em cubos pequenos. Escorrer sob papel absorvente. Grelhar o frango, temperado com sal, pimenta e limão.Desfiar e deixar a aguardar. Numa frigideira, juntar as batatas previamente fritas, os ovos batidos e o frango. Envolver muito bem. Acrescentar os cogumelos, o milho e a cebola picada. Mexer muito bem, mas de modo a não desfazer as batatas. Partir a salsa em pedaços pequenos e juntar ao preparado anterior. Temperar de sal e pimenta. Servir bem quente. Pode substituir o frango por perú, fica igualmente bom. Acompanhar com Salada de Couve e Cenoura.

Uma receita que vem dos tempos de escola, para os dias em que o apetite não era assim tanto.

A nossa ama preparava estas batatas e todos comiam até fartar.
E quando chegamos à faculdade e dava aquela fomezinha a meio da noite, antes de ir para a cama, era muitas vezes o petisco preparado.

Ingredientes:

• 4 Batatas
• 2 Ovos
• ½ Frango Desfiado
• 1 Lata de Milho
• 1 Lata de Cogumelos
• 1 Cebola
• Coentros
• Sal
• Pimenta

Preparação:

Começar por descascar e fritar as batas em cubos pequenos. Escorrer sob papel absorvente.

Grelhar o frango, temperado com sal, pimenta e limão.Desfiar e deixar a aguardar.

Numa frigideira, juntar as batatas previamente fritas, os ovos batidos e o frango.

Envolver muito bem.

Acrescentar os cogumelos, o milho e a cebola picada. Mexer muito bem, mas de modo a não desfazer as batatas.

Partir a salsa em pedaços pequenos e juntar ao preparado anterior.

Temperar de sal e pimenta.

Servir bem quente.

Pode substituir o frango por perú, fica igualmente bom.
Acompanhar com Salada de Couve e Cenoura.

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