Bolo de Maçã Francês

Ingredientes:

• 110g de Farinha
• 3/4 Colher de Chá de Fermento em Pó
• Uma Pitada de Sal
• 4 Maçãs, grandes (uma mistura de variedades)
• 2 Ovos, grandes
• 150g de Açúcar
• 3 Colheres de Sopa de Rum
• 1/2 Colher de Chá de Essência de Baunilha
• 115g de Manteiga, sem sal, derretida

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C e ajustar a grelha para o centro do forno.
Barrar uma forma com manteiga.
Numa tigela pequena, misturar a farinha, o fermento e o sal.
Descascar as maçãs, retirar o núcleo e pica-las em pedaços.
Numa tigela grande, bater os ovos até fazer espuma. De seguida, misturar o açúcar, o rum e a baunilha. Misturar metade da mistura de farinha e, de seguida, misturar delicadamente metade da manteiga derretida.
Juntar o resto das misturas e mexer bem.
Juntar a maçã aos cubos até que estejam bem revestidos com a massa. Despejar na bandeja de bolo preparada anteriormente e alisar a superfície com uma espátula.
Assar o bolo por 50 minutos a 1 hora, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Deixar o bolo esfriar por 5 minutos e, de seguida, passar uma faca ao redor da borda para soltar o bolo da forma e retirar cuidadosamente os lados da bandeja de bolo, certificando-se de que as maçãs não estão presas a ele.
Servir as fatias do bolo isoladas, com creme de leite ou gelado de baunilha.

Bolo de Banana

Ingredientes:

• 5 Bananas Maduras

• 1 Limão

• 1 Pitada de Sal

• 1 Chávena (de Chá) de Açúcar

• 1 Chávena (de Chá) de Farinha

• 5 Gemas

• 2 Colher (de Sopa) de Leite

• 3 Colheres (de Chá) de Fermento

• 7 Colheres (de Sopa) de Margarina

• Manteiga

• Farinha

Preparação:

Esmagar as bananas com um garfo.
Adicionar as gemas, o açúcar, o sal e a raspa do limão. Mexer bem.
Acrescentar a farinha e o fermento, assim como a margarina previamente derretida.
Barrar uma forma com manteiga e farinha e verter aí o preparado.
Polvilhar com farinha e pincelar com o preparado feito com a gema e o leite.
Levar ao forno por 30 minutos.

Bolo Inglês - Bolos de Natal

Este bolo nunca falta na mesa de Natal cá de casa.

Mesmo os que não gostam de Bolo Rei por causa das frutas cristalizadas, adoram este.
A receita foi dada pela D. Z. e nunca mais resistimos a fazer de vez em quando, até porque dura muito  tempo e é ótimo para acompanhar um chá.

Ingredientes:

• 6 Ovos
• ½ Cálice de Aguardente
• ½ Cálice de Vinho do Porto
• 130 g de Manteiga
• 200 g de Açúcar
• 250 g de Farinha de Trigo
• 100 g de Farinha Maizena
• 2 Colheres (de Chá) de Fermento
• 1 dl de Leite
• 150 g de Frutas Cristalizadas Picadas
• Uvas Passas
• Margarina
• Amêndoa
• Amêndoa Laminada

Preparação:

Juntar o açúcar, a manteiga já derretida e o fermento. Bater muito bem.

Adicionar o leite e os avos e misturar tudo.

Acrescentar o aguardente e o vinho do porto, as frutas cristalizadas, as uvas passas, a amêndoa laminada e a mistura de farinha de trigo e maizena.

Forrar uma forma retangular com papel vegetal e barrar bem com margarina.

Verter o preparado na forma, cobrir com a amêndoa e levar ao forno cerca de 1 hora.

Ver se está cozido e retirar, desenformando depois de frio.

Bolo Rei - Bolos de Natal

 O Bolo-Rei não precisa ser só tipico no Natal, pode também sê-lo no nosso pequeno almoço.

"Lata de panetone na cabeça.
Colher de pau: bate forte na panela.
E a vozinha de criança: "Sou feliz, agora!..." Francismar Prestes Leal

Ingredientes:

• 300 g de Açúcar
• 800 g de Farinha
• 2 Colheres (de chá) de Fermento
• 400 g de Manteiga
• 1 dl de Mel
• 1 Cálice de Aguardente
• 1 Cálice de Vinho do Porto
• 4 dl de Sumo de Laranja
• 1 Laranja
• 8 Ovos
• 50 g de Pinhões
• 100 g de Noz
• 100 g de Uvas Passas
• 100 g de Amêndoa Pelada
• 100 g de Frutos Cristalizados picados
• Canela
• Farinha
• Manteiga

Preparação:

Numa forma de fundo amovível, untar com manteiga e polvilhar com farinha.
Reservar.
Misturar o açúcar e a manteiga até obter um creme fino. Juntar a farinha, a canela, o fermento e os ovos e mexer muito bem.
Acrescentar a raspa de laranja, o vinho do porto e a aguardente, assim como o mel e o sumo de laranja. Misturar tudo muito bem.
Depois, juntar os frutos cristalizados e parte dos pinhões, das nozes e das uvas passas, polvilhar com farinha e mistura-los na massa.
Pôr o preparado anterior na forma. Por cima, espalhar as amêndoas, assim como o resto dos frutos secos e levar ao forno cerca de 1 hora ou até estar bem cozido.