Bolo Rei - Bolos de Natal

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Miguel Torres on 12/28/2012

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O Bolo-Rei não precisa ser só tipico no Natal, pode também sê-lo no nosso pequeno almoço. "Lata de panetone na cabeça. Colher de pau: bate forte na panela. E a vozinha de criança: "Sou feliz, agora!..." Francismar Prestes Leal Ingredientes: 300 g de Açúcar 800 g de Farinha 2 Colheres (de chá) de Fermento 400 g de Manteiga 1 dl de Mel 1 Cálice de Aguardente 1 Cálice de Vinho do Porto 4 dl de Sumo de Laranja 1 Laranja 8 Ovos 50 g de Pinhões 100 g de Noz 100 g de Uvas Passas 100 g de Amêndoa Pelada 100 g de Frutos Cristalizados picados Canela Farinha Manteiga Preparação: Numa forma de fundo amovível, untar com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar. Misturar o açúcar e a manteiga até obter um creme fino. Juntar a farinha, a canela, o fermento e os ovos e mexer muito bem. Acrescentar a raspa de laranja, o vinho do porto e a aguardente, assim como o mel e o sumo de laranja. Misturar tudo muito bem. Depois, juntar os frutos cristalizados e parte dos pinhões, das nozes e das uvas passas, polvilhar com farinha e mistura-los na massa. Pôr o preparado anterior na forma. Por cima, espalhar as amêndoas, assim como o resto dos frutos secos e levar ao forno cerca de 1 hora ou até estar bem cozido.

 O Bolo-Rei não precisa ser só tipico no Natal, pode também sê-lo no nosso pequeno almoço.

"Lata de panetone na cabeça.
Colher de pau: bate forte na panela.
E a vozinha de criança: "Sou feliz, agora!..." Francismar Prestes Leal

Ingredientes:

• 300 g de Açúcar
• 800 g de Farinha
• 2 Colheres (de chá) de Fermento
• 400 g de Manteiga
• 1 dl de Mel
• 1 Cálice de Aguardente
• 1 Cálice de Vinho do Porto
• 4 dl de Sumo de Laranja
• 1 Laranja
• 8 Ovos
• 50 g de Pinhões
• 100 g de Noz
• 100 g de Uvas Passas
• 100 g de Amêndoa Pelada
• 100 g de Frutos Cristalizados picados
• Canela
• Farinha
• Manteiga

Preparação:

Numa forma de fundo amovível, untar com manteiga e polvilhar com farinha.
Reservar.
Misturar o açúcar e a manteiga até obter um creme fino. Juntar a farinha, a canela, o fermento e os ovos e mexer muito bem.
Acrescentar a raspa de laranja, o vinho do porto e a aguardente, assim como o mel e o sumo de laranja. Misturar tudo muito bem.
Depois, juntar os frutos cristalizados e parte dos pinhões, das nozes e das uvas passas, polvilhar com farinha e mistura-los na massa.
Pôr o preparado anterior na forma. Por cima, espalhar as amêndoas, assim como o resto dos frutos secos e levar ao forno cerca de 1 hora ou até estar bem cozido.

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