Roupa Velha - Pratos Tipicos de Natal

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Miguel Torres on 1/23/2013

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É petisco garantido no dia de Natal, antes do cabrito ou qualquer outro prato principal. Como passamos o Natal no Norte, não dispensamos este pelo petisco. A tia I. é perita a fazê-lo. Quando chegamos ao Sul, na Passagem de Ano, fizemos questão de repetir. Há dias em que certas receitas sabem ainda melhor. Ingredientes: Sobras de Bacalhau Cozido Sobras de Batatas Cozidas Sobras de Couves Cozidas 4 Dentes de Alho Azeite Vinagre Cominhos Preparação: Partir em pequenos pedaços as batatas, as couves e o bacalhau previamente limpo de peles e espinhas. Levar um tacho ao lume com o azeite, os dentes de alho e acrescentar o preparado anterior. Como já está cozido, é praticamente só aquecer e dar gosto. Temperar com vinagre e cominhos. Envolver bem. Deixar apurar e servir.

É petisco garantido no dia de Natal, antes do cabrito ou qualquer outro prato principal.

Como passamos o Natal no Norte, não dispensamos este pelo petisco. A tia I. é perita a fazê-lo.
Quando chegamos ao Sul, na Passagem de Ano, fizemos questão de repetir.
Há dias em que certas receitas sabem ainda melhor.

Ingredientes:

• Sobras de Bacalhau Cozido
• Sobras de Batatas Cozidas
• Sobras de Couves Cozidas
• 4 Dentes de Alho
• Azeite
• Vinagre
• Cominhos

Preparação:

Partir em pequenos pedaços as batatas, as couves e o bacalhau previamente limpo de peles e espinhas.

Levar um tacho ao lume com o azeite, os dentes de alho e acrescentar o preparado anterior.

Como já está cozido, é praticamente só aquecer e dar gosto.

Temperar com vinagre e cominhos.

Envolver bem.

Deixar apurar e servir.

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