Bacalhau à Brás

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Miguel Torres on 12/30/2012

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Quando chegamos à cozinha a ideia é um simples Bacalhau à Brás. Ao abrir o frigorífico, vimos um molho de brócolos. Resolvemos fazer a mistura e valeu a pena. Um bacalhau à brás mais saudável e igualmente apetitoso. Ingredientes: 1 Posta de Bacalhau 1 Pacote de Batata Palha 4 Ovos 1 Cebola 2 Dentes de Alho 1 Folha de Louro Azeite Sal Pimenta Noz-moscada Preparação: Levar a wok  ao lume com um fio de azeite, juntamente com o alho picado, a cebola às rodelas e a folha de louro. Depois de amaciar, acrescentar o bacalhau previamente demolhado e desfiado, livre de pele e espinhas. Misturar bem e temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Quando o preparado anterior estiver praticamente cozido, juntar a batata palha e 2 ovos batidos. Juntar tudo muito bem. Entretanto, cozer os outros dois ovos, à parte. Por o preparado de bacalhau numa travessa de ir à mesa e decorar com ovo  cozido às rodelas.

Quando chegamos à cozinha a ideia é um simples Bacalhau à Brás.
Ao abrir o frigorífico, vimos um molho de brócolos. Resolvemos fazer a mistura e valeu a pena.
Um bacalhau à brás mais saudável e igualmente apetitoso.

Ingredientes:

• 1 Posta de Bacalhau
• 1 Pacote de Batata Palha
• 4 Ovos
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Noz-moscada

Preparação:

Levar a wok  ao lume com um fio de azeite, juntamente com o alho picado, a cebola às rodelas e a folha de louro.

Depois de amaciar, acrescentar o bacalhau previamente demolhado e desfiado, livre de pele e espinhas.

Misturar bem e temperar com sal, pimenta e noz-moscada.

Quando o preparado anterior estiver praticamente cozido, juntar a batata palha e 2 ovos batidos.

Juntar tudo muito bem.

Entretanto, cozer os outros dois ovos, à parte.

Por o preparado de bacalhau numa travessa de ir à mesa e decorar com ovo  cozido às rodelas.

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