Coscorões com Molho de Mel e Nozes - Doces de Natal

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Miguel Torres on 12/21/2012

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"Feliz, feliz Natal, a que faz que nos lembremos das ilusões de nossa infância, recorde-lhe ao avô as alegrias de sua juventude, e lhe transporte ao viajante a sua chaminé e a seu doce lar!" Charles Dickens Ingredientes: 1 kg de Farinha 1 dl de Aguardente ½ dl de Rum 2 dl de Azeite 4 Laranjas 2 Ovos Óleo 3 dl de Água Nozes 4 dl de Mel Preparação: Numa malga, juntar o azeite aquecido, o sumo das laranjas, a farinha, a aguardente e o rum. Misturar muito bem. Amassar, enquanto se junta água pouco a pouco, para obter uma massa moldável. Deixar descansar cerca de 1 hora. Esticar a massa com auxilio de um rolo de cozinha, sob uma superfície que antes se cobriu de farinha. Cortar e fritar em óleo bem quente. Escorrer sob papel absorvente. Entretanto levar um tacho ao lume com uma mistura de mel e água quente. Deixar ferver. Retirar, acrescentar nozes e regar os coscorões.

"Feliz, feliz Natal, a que faz que nos lembremos das ilusões de nossa infância, recorde-lhe ao avô as alegrias de sua juventude, e lhe transporte ao viajante a sua chaminé e a seu doce lar!" Charles Dickens

Ingredientes:

• 1 kg de Farinha
• 1 dl de Aguardente
• ½ dl de Rum
• 2 dl de Azeite
• 4 Laranjas
• 2 Ovos
• Óleo
• 3 dl de Água
• Nozes
• 4 dl de Mel

Preparação:

Numa malga, juntar o azeite aquecido, o sumo das laranjas, a farinha, a aguardente e o rum. Misturar muito bem.

Amassar, enquanto se junta água pouco a pouco, para obter uma massa moldável.

Deixar descansar cerca de 1 hora.

Esticar a massa com auxilio de um rolo de cozinha, sob uma superfície que antes se cobriu de farinha. Cortar e fritar em óleo bem quente.

Escorrer sob papel absorvente.

Entretanto levar um tacho ao lume com uma mistura de mel e água quente. Deixar ferver.

Retirar, acrescentar nozes e regar os coscorões.

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