Bacalhau de Forno

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Miguel Torres on 12/15/2012

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Ao sábado, há sempre mais tempo para a cozinha. Adoramos ir para lá e inventar novos pratos. Hoje foi um de bacalhau e ficou aprovado. O N. diz que dos melhores pratos que lhe apareceu nos últimos tempos. Ingredientes: 2 Postas de Bacalhau 1 Cebola 2 Dentes de Alho 1 Folha de Louro Polpa de Tomate 4 Batatas 2 Cenouras 2 colheres (de sopa) de Maionese Leite 4 Ovos Azeite Sal Pimenta Preparação: Numa panela, junte o azeite, o louro, o alho picado e a cebola às rodelas. Depois de alourar, junte o bacalhau desfiado e regue com a polpa de tomate (ou tomate em pedaços). Temperar a gosto e deixar até o bacalhau ficar macio. À parte, cozer as batatas e a cenoura, temperadas em sal. Depois de bem cozidas, amassar, juntamente com a maionese, o leite (o necessário para não ficar demasiado espesso ou liquido) e 2 ovos. Numa travessa de ir à mesa, por o preparado do bacalhau e cobrir com o puré. Levar ao forno. Servir.

Ao sábado, há sempre mais tempo para a cozinha.

Adoramos ir para lá e inventar novos pratos.

Hoje foi um de bacalhau e ficou aprovado. O N. diz que dos melhores pratos que lhe apareceu nos últimos tempos.

Ingredientes:

• 2 Postas de Bacalhau
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• Polpa de Tomate
• 4 Batatas
• 2 Cenouras
• 2 colheres (de sopa) de Maionese
• Leite
• 4 Ovos
• Azeite
• Sal
• Pimenta

Preparação:

Numa panela, junte o azeite, o louro, o alho picado e a cebola às rodelas.

Depois de alourar, junte o bacalhau desfiado e regue com a polpa de tomate (ou tomate em pedaços).

Temperar a gosto e deixar até o bacalhau ficar macio.

À parte, cozer as batatas e a cenoura, temperadas em sal. Depois de bem cozidas, amassar, juntamente com a maionese, o leite (o necessário para não ficar demasiado espesso ou liquido) e 2 ovos.

Numa travessa de ir à mesa, por o preparado do bacalhau e cobrir com o puré.

Levar ao forno. Servir.

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