Rojões com Castanhas

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Miguel Torres on 12/17/2012

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Uma receita de Rojões diferente do habitual, porque quebrar regras, às vezes, cai bem. Não sou muito adepta de rojões, mas o N. e o L. adoram, então faço de vez em quando. Com esta receita, consigo agrada-los a eles e eu também adoro. Ingredientes: Carne de Rojões Castanhas 1 Chouriça 1 Lata de Cogumelos Laminados 2 Batatas 2 Colheres (de sopa) de Banha de Porco Polpa de Tomate 2 Folhas de Louro 1 Cebola 2 Dentes de Alho Vinho Tinto Sal Pimenta Piripiri Preparação: Numa panela, juntar a cebola e o alho picados, juntamente com a banha, o louro e a chouriça. Depois deste preparado alourar, juntar a carne, previamente temperada com vinho tinto, sal, pimenta, piripiri e louro. Regar com o preparado e envolver a polpa de tomate. Deixar ganhar gosto. Se for necessário, juntar mais um pouco de vinho durante a cozedura. Acrescentar os cogumelos. Entretanto assar as castanhas e fritar as batatas em cubos. Descascar as castanhas e juntar tudo. Servir bem quente, acompanhado com arroz branco.

Uma receita de Rojões diferente do habitual, porque quebrar regras, às vezes, cai bem.
Não sou muito adepta de rojões, mas o N. e o L. adoram, então faço de vez em quando. Com esta receita, consigo agrada-los a eles e eu também adoro.

Ingredientes:

• Carne de Rojões
• Castanhas
• 1 Chouriça
• 1 Lata de Cogumelos Laminados
• 2 Batatas
• 2 Colheres (de sopa) de Banha de Porco
• Polpa de Tomate
• 2 Folhas de Louro
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• Vinho Tinto
• Sal
• Pimenta
• Piripiri

Preparação:

Numa panela, juntar a cebola e o alho picados, juntamente com a banha, o louro e a chouriça.

Depois deste preparado alourar, juntar a carne, previamente temperada com vinho tinto, sal, pimenta, piripiri e louro. Regar com o preparado e envolver a polpa de tomate. Deixar ganhar gosto.

Se for necessário, juntar mais um pouco de vinho durante a cozedura.

Acrescentar os cogumelos.

Entretanto assar as castanhas e fritar as batatas em cubos.

Descascar as castanhas e juntar tudo.

Servir bem quente, acompanhado com arroz branco.

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