Massa de Bacalhau

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Miguel Torres on 1/30/2013

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A alface, por cá, não é usada apenas em saladas. Também a usamos bastante em sopas e outros pratos, como esta massa. É necessário pôr bastante e quase no final da cozedura, pois fica em nada, mas é o aspeto e o sabor são ótimos. Ingredientes: 1 Chávena de Massa 1 Posta de Bacalhau 1 Cenoura 1 Pé de Alface ½ Lata de Salsichas 1 Cebola 2 Dentes de Alho 1 Folha de Louro Açafrão Pimenta Sal Piripiri Azeite Preparação: Levar um tacho ao lume com o azeite, a folha de louro, a cenoura em pequenos pedaços e a cebola e o alho picados. Deixar Alourar. Entretanto, desfiar o bacalhau e acrescentar ao preparado anterior. Temperar de sal, pimenta e piripiri. Acrescentar as salsichas às rodelas e deixar apurar. Passados 10 minutos, adicionar água e a massa. Quase no final da cozedura, juntar a alface bem lavada e o açafrão.

A alface, por cá, não é usada apenas em saladas. Também a usamos bastante em sopas e outros pratos, como esta massa. É necessário pôr bastante e quase no final da cozedura, pois fica em nada, mas é o aspeto e o sabor são ótimos.

Ingredientes:

• 1 Chávena de Massa
• 1 Posta de Bacalhau
• 1 Cenoura
• 1 Pé de Alface
• ½ Lata de Salsichas
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• Açafrão
• Pimenta
• Sal
• Piripiri
• Azeite

Preparação:

Levar um tacho ao lume com o azeite, a folha de louro, a cenoura em pequenos pedaços e a cebola e o alho picados. Deixar Alourar.

Entretanto, desfiar o bacalhau e acrescentar ao preparado anterior. Temperar de sal, pimenta e piripiri.

Acrescentar as salsichas às rodelas e deixar apurar.

Passados 10 minutos, adicionar água e a massa.

Quase no final da cozedura, juntar a alface bem lavada e o açafrão.

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