Bolo de Chocolate com Gelado de Café

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Miguel Torres on 1/26/2014

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Ingredientes: 12 + 5 Colheres de Sopa de açúcar 200g de Chocolate Meio Amargo, picado 3/4 Chávena de Manteiga Sem Sal 3 Ovos, grandes 3 Gemas, grandes 1 Colher de Sopa de Farinha de Trigo 1 Gelado de Café Preparação: Barrar generosamente os copos para o bolo com manteiga e salpicar cada um com 1 1/2 colher de chá de açucar. Mexer o chocolate e a manteiga numa panela média, em fogo baixo, até ficar homogéneo. Retirar do lume. Usar a batedeira, cerca de 8 minutos, para bater os ovos, as gemas, e as restantes 5 colheres de açúcar, numa tigela grande até se obter um creme amarelo e espesso. Adicionar a mistura de chocolate quente à mistura de ovo. Juntar a farinha e dividir a massa pelos copos para suflê. Pré-aquecer o forno. Colocar os copos de suflê na assadeira até as bordas do bolo estarem inchadas e ligeiramente rachadas. Cubrir cada bolo com uma bola de gelado de café e sirvir imediatamente.

Ingredientes:

• 12 + 5 Colheres de Sopa de açúcar
• 200g de Chocolate Meio Amargo, picado
• 3/4 Chávena de Manteiga Sem Sal
• 3 Ovos, grandes
• 3 Gemas, grandes
• 1 Colher de Sopa de Farinha de Trigo
• 1 Gelado de Café

Preparação:

Barrar generosamente os copos para o bolo com manteiga e salpicar cada um com 1 1/2 colher de chá de açucar.
Mexer o chocolate e a manteiga numa panela média, em fogo baixo, até ficar homogéneo. Retirar do lume.
Usar a batedeira, cerca de 8 minutos, para bater os ovos, as gemas, e as restantes 5 colheres de açúcar, numa tigela grande até se obter um creme amarelo e espesso.
Adicionar a mistura de chocolate quente à mistura de ovo.
Juntar a farinha e dividir a massa pelos copos para suflê.
Pré-aquecer o forno.
Colocar os copos de suflê na assadeira até as bordas do bolo estarem inchadas e ligeiramente rachadas.
Cubrir cada bolo com uma bola de gelado de café e sirvir imediatamente.

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"Pão-de-Lós e Rocambole" Bolos Sobremesa e Pastelaria