Molho Pesto

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Miguel Torres on 1/22/2014

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Ingredientes: 2 Dentes de Alho 3/4 Colher de Chá de Sal Grosso 20g Folhas de Manjericão 5 Colheres de Sopa de Azeite 60g de Queijo Parmesão Ralado 30g de Pinhões Torrados Preparação: Esmagar o alho e o sal com a ajuda de um pilão. Cortar as folhas de manjericão e adicioná-las à massa anterior, amassando bem. Quando o preparado estiver bastante suave adicionar o azeite, colher a colher, até estar bem incorporado. Por último, juntar o queijo e depois os pinhões. Continuar a amassar tudo por alguns minutos até que o molho pesto fique tão suave quanto possível.   Nota: O Molho Pesto deve ser servido em um dia ou dois depois de ser feito. Caso contrário, o alho pode tornar-se insuportável. Também pode ser congelado por alguns meses, se bem embrulhado.

Ingredientes:

• 2 Dentes de Alho
• 3/4 Colher de Chá de Sal Grosso
• 20g Folhas de Manjericão
• 5 Colheres de Sopa de Azeite
• 60g de Queijo Parmesão Ralado
• 30g de Pinhões Torrados

Preparação:

Esmagar o alho e o sal com a ajuda de um pilão.
Cortar as folhas de manjericão e adicioná-las à massa anterior, amassando bem.
Quando o preparado estiver bastante suave adicionar o azeite, colher a colher, até estar bem incorporado.
Por último, juntar o queijo e depois os pinhões.
Continuar a amassar tudo por alguns minutos até que o molho pesto fique tão suave quanto possível.

 

Nota: O Molho Pesto deve ser servido em um dia ou dois depois de ser feito. Caso contrário, o alho pode tornar-se insuportável. Também pode ser congelado por alguns meses, se bem embrulhado.

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