Pepino com Endro e Hortelã

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Miguel Torres on 1/29/2014

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Ingredientes: 1 Pepino, grande, descascado e cortado ao meio longitudinalmente 1 Colher de Chá de Sal Marinho 4 Dentes de Alho, descascados e picados 450gr de Iogurte Grego 1/3 Chávena de Endro e Hortelã Fresca, misturados e picados 1 Colher de Sopa de Azeite de Oliva Preparação: Com a ajuda de uma colher, retirar as sementes do pepino. Partir o pepino em pedaços pequenos ou ralar mesmo. Num recipiente, misturar os pedaços de pepino com o sal e deixar repousar durante cerca de 30 minutos, agitando de vez em quando para que estes expulsem a água. Passado esse tempo, apertar os pedaços de pepino num pano para acabar de retirar o excesso de líquido e transferir para uma tigela grande. Misturar os pepinos com o alho, o iogurte, as ervas e o azeite de oliva. Adicionar mais sal, se desejar.

Ingredientes:

• 1 Pepino, grande, descascado e cortado ao meio longitudinalmente
• 1 Colher de Chá de Sal Marinho
• 4 Dentes de Alho, descascados e picados
• 450gr de Iogurte Grego
• 1/3 Chávena de Endro e Hortelã Fresca, misturados e picados
• 1 Colher de Sopa de Azeite de Oliva

Preparação:

Com a ajuda de uma colher, retirar as sementes do pepino.
Partir o pepino em pedaços pequenos ou ralar mesmo. Num recipiente, misturar os pedaços de pepino com o sal e deixar repousar durante cerca de 30 minutos, agitando de vez em quando para que estes expulsem a água.
Passado esse tempo, apertar os pedaços de pepino num pano para acabar de retirar o excesso de líquido e transferir para uma tigela grande.
Misturar os pepinos com o alho, o iogurte, as ervas e o azeite de oliva. Adicionar mais sal, se desejar.

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