Cachorro de Milho

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Miguel Torres on 1/29/2014

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Ingredientes: 12 Salsichas Merguez, cozidas e cortadas em cruz, ou quatro cachorros-quentes 110g de Farinha 105g de Farinha de Milho 2 Colheres de Chá de Açúcar 1 Colher de Chá de Sal 1/2 Colher de Chá de Fermento em Pó 1/8 Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio 1/8 Colher de Chá de Pimenta Preta Moída 180ml de Leite Integral 1 Ovo, grande 1L de Óleo Vegetal, para fritar Preaparação: Pôr as salsichas em espetos de madeira. Misturar a farinha, a farinha de milho, o açúcar, o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio e a pimenta numa tigela. Misturar o leite e o ovo até ficar homogéneo. Aquecer o óleo numa frigideira até que atinja 182º C. Mergulhar as salsichas na massa de ovo e depois na de farinha, conforme vão cabendo na frigideira. Fritar até que o revestimento esteja dourado. Não cozinhar demais. Escorrer em papel absorvente. Sirva com mostarda, ketchup ou maionese.

Ingredientes:

• 12 Salsichas Merguez, cozidas e cortadas em cruz, ou quatro cachorros-quentes
• 110g de Farinha
• 105g de Farinha de Milho
• 2 Colheres de Chá de Açúcar
• 1 Colher de Chá de Sal
• 1/2 Colher de Chá de Fermento em Pó
• 1/8 Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio
• 1/8 Colher de Chá de Pimenta Preta Moída
• 180ml de Leite Integral
• 1 Ovo, grande
• 1L de Óleo Vegetal, para fritar

Preaparação:

Pôr as salsichas em espetos de madeira.

Misturar a farinha, a farinha de milho, o açúcar, o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio e a pimenta numa tigela. Misturar o leite e o ovo até ficar homogéneo.

Aquecer o óleo numa frigideira até que atinja 182º C.

Mergulhar as salsichas na massa de ovo e depois na de farinha, conforme vão cabendo na frigideira. Fritar até que o revestimento esteja dourado. Não cozinhar demais.

Escorrer em papel absorvente.

Sirva com mostarda, ketchup ou maionese.

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