Asas de Frango com Sementes e Amendoim

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Miguel Torres on 2/17/2014

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Ingredientes: 1/4 Chávena de Farinha 1/4 Chávena de Amido de Milho e de Batata 1 Ovo, grande 1 Colher de Chá de Sal 1/2 Colher de Chá de Pimenta Vermelha 10 Asas de Frango, cortada em dois pedaços 1 Colher de Sopa de Óleo, de fritura 1/2 Chávena de Água ou Cerveja 7cm de Gengibre Fresco, descascado e fatiado 1 1/2 Colher de Sopa de Molho de Soja 1/2 Chávena de Açúcar Mascavo 3 Colheres de Sopa de Vinagre de Arroz 1/2 Chávena de Xarope de Milho 1/3 Chávena de Amendoim Torrado, grosseiramente picado 2 Colheres de Sopa de Gergelim Torrado 1 Colher de Chá de Pimenta Vermelha Preparação: Numa tigela grande, misturar a farinha, o amido, o ovo, o sal e 1/2 colher de chá de pimenta até formar uma pasta grossa. Adicionar as asas e misturar muito bem com as mãos. Colocar as asas numa panela e regar com o óleo. Fechar a tampa e deixar cozinhar por 35 minutos, até que estejam douradas e crocantes. Escorrer bem. Numa panela grande, levar a ferver a água, o gengibre, o molho de soja, o açúcar mascavo, o vinagre e o xarope de milho. Deixar cozinhar até que a mistura se torne viscosa e grossa. Deve ser tão grosso como mel. Desligar o fogo e misturar as asas cozidas, o amendoim, as sementes de gergelim e a pimenta.

Ingredientes:

• 1/4 Chávena de Farinha
• 1/4 Chávena de Amido de Milho e de Batata
• 1 Ovo, grande
• 1 Colher de Chá de Sal
• 1/2 Colher de Chá de Pimenta Vermelha
• 10 Asas de Frango, cortada em dois pedaços
• 1 Colher de Sopa de Óleo, de fritura
• 1/2 Chávena de Água ou Cerveja
• 7cm de Gengibre Fresco, descascado e fatiado
• 1 1/2 Colher de Sopa de Molho de Soja
• 1/2 Chávena de Açúcar Mascavo
• 3 Colheres de Sopa de Vinagre de Arroz
• 1/2 Chávena de Xarope de Milho
• 1/3 Chávena de Amendoim Torrado, grosseiramente picado
• 2 Colheres de Sopa de Gergelim Torrado
• 1 Colher de Chá de Pimenta Vermelha

Preparação:

Numa tigela grande, misturar a farinha, o amido, o ovo, o sal e 1/2 colher de chá de pimenta até formar uma pasta grossa. Adicionar as asas e misturar muito bem com as mãos.
Colocar as asas numa panela e regar com o óleo. Fechar a tampa e deixar cozinhar por 35 minutos, até que estejam douradas e crocantes. Escorrer bem.
Numa panela grande, levar a ferver a água, o gengibre, o molho de soja, o açúcar mascavo, o vinagre e o xarope de milho. Deixar cozinhar até que a mistura se torne viscosa e grossa. Deve ser tão grosso como mel.
Desligar o fogo e misturar as asas cozidas, o amendoim, as sementes de gergelim e a pimenta.

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