Bolo de Maçã Francês

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Miguel Torres on 2/03/2014

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Ingredientes: 110g de Farinha 3/4 Colher de Chá de Fermento em Pó Uma Pitada de Sal 4 Maçãs, grandes (uma mistura de variedades) 2 Ovos, grandes 150g de Açúcar 3 Colheres de Sopa de Rum 1/2 Colher de Chá de Essência de Baunilha 115g de Manteiga, sem sal, derretida Preparação: Pré-aquecer o forno a 180º C e ajustar a grelha para o centro do forno. Barrar uma forma com manteiga. Numa tigela pequena, misturar a farinha, o fermento e o sal. Descascar as maçãs, retirar o núcleo e pica-las em pedaços. Numa tigela grande, bater os ovos até fazer espuma. De seguida, misturar o açúcar, o rum e a baunilha. Misturar metade da mistura de farinha e, de seguida, misturar delicadamente metade da manteiga derretida. Juntar o resto das misturas e mexer bem. Juntar a maçã aos cubos até que estejam bem revestidos com a massa. Despejar na bandeja de bolo preparada anteriormente e alisar a superfície com uma espátula. Assar o bolo por 50 minutos a 1 hora, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Deixar o bolo esfriar por 5 minutos e, de seguida, passar uma faca ao redor da borda para soltar o bolo da forma e retirar cuidadosamente os lados da bandeja de bolo, certificando-se de que as maçãs não estão presas a ele. Servir as fatias do bolo isoladas, com creme de leite ou gelado de baunilha.

Ingredientes:

• 110g de Farinha
• 3/4 Colher de Chá de Fermento em Pó
• Uma Pitada de Sal
• 4 Maçãs, grandes (uma mistura de variedades)
• 2 Ovos, grandes
• 150g de Açúcar
• 3 Colheres de Sopa de Rum
• 1/2 Colher de Chá de Essência de Baunilha
• 115g de Manteiga, sem sal, derretida

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C e ajustar a grelha para o centro do forno.
Barrar uma forma com manteiga.
Numa tigela pequena, misturar a farinha, o fermento e o sal.
Descascar as maçãs, retirar o núcleo e pica-las em pedaços.
Numa tigela grande, bater os ovos até fazer espuma. De seguida, misturar o açúcar, o rum e a baunilha. Misturar metade da mistura de farinha e, de seguida, misturar delicadamente metade da manteiga derretida.
Juntar o resto das misturas e mexer bem.
Juntar a maçã aos cubos até que estejam bem revestidos com a massa. Despejar na bandeja de bolo preparada anteriormente e alisar a superfície com uma espátula.
Assar o bolo por 50 minutos a 1 hora, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa. Deixar o bolo esfriar por 5 minutos e, de seguida, passar uma faca ao redor da borda para soltar o bolo da forma e retirar cuidadosamente os lados da bandeja de bolo, certificando-se de que as maçãs não estão presas a ele.
Servir as fatias do bolo isoladas, com creme de leite ou gelado de baunilha.

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Bolos de Frutas Sobremesa e Pastelaria