Bolinhos de Bacalhau com Cenouras e Azeitonas

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Miguel Torres on 12/21/2012

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Estes bolinhos estão sempre a ser pedidos por cá. São realmente um ótimo petisco. A cenoura dá-lha um sabor diferente e as azeitonas fazem o paladar adorar estes bolinhos. Ingredientes: 250 g de Bacalhau Desfiado 400 g de Batatas 1 Cenoura 2 Ovos ½  Cebola Salsa Azeitonas Pão Ralado Sal Pimenta Azeite Preparação: Cozer as batatas em água temperada com sal. Enquanto isso, picar a cebola e juntamente com o bacalhau, amassar bem. Com as batatas fazer um puré. Misturar tudo e adicionar os ovos. Mexer bem. Juntar a cenoura, a salsa e as azeitonas, tudo picado finamente. Temperar com sal e pimenta. Para fazer os bolinhos, adicionar, aos poucos, pão ralado e ir amassando bem. Levar ao frigorífico durante 2 horas, mais ou menos. Fritar em óleo bem quente. Escorrer sob papel absorvente.

Estes bolinhos estão sempre a ser pedidos por cá.

São realmente um ótimo petisco.
A cenoura dá-lha um sabor diferente e as azeitonas fazem o paladar adorar estes bolinhos.

Ingredientes:

• 250 g de Bacalhau Desfiado
• 400 g de Batatas
• 1 Cenoura
• 2 Ovos
• ½  Cebola
• Salsa
• Azeitonas
• Pão Ralado
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Preparação:

Cozer as batatas em água temperada com sal.

Enquanto isso, picar a cebola e juntamente com o bacalhau, amassar bem.

Com as batatas fazer um puré.

Misturar tudo e adicionar os ovos. Mexer bem.

Juntar a cenoura, a salsa e as azeitonas, tudo picado finamente.

Temperar com sal e pimenta.

Para fazer os bolinhos, adicionar, aos poucos, pão ralado e ir amassando bem.

Levar ao frigorífico durante 2 horas, mais ou menos.

Fritar em óleo bem quente.

Escorrer sob papel absorvente.

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