Este Risotto foi dos mais simples de fazer e ficou com um sabor muito agradável. Para quando o tempo não é muito, mas apetece algo com algum requinte, esta é a sugestão ideal.
Ingredientes:
- 1 Chávena de Arroz de Risotto
- 2 ½ Chávenas de Água
- 1 Caldo de Carne
- 2 Lata de Cogumelos
- Bacon em Cubos
- ½ Cebola
- 1 Dente de Alho
- Sal
- Pimenta
- Azeite
- Queijo Ralado
Preparação:
Levar um tacho ao lume com a água e o caldo de carne. Deixar ferver e reservar.
Num outro tacho, juntar o azeite com a cebola e o alho picados. Levar ao lume e deixar alourar.
Acrescentar parte do caldo de carne. Quando começar a ferver, juntar o arroz e o resto do caldo.
Entretanto, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Quando este estiver bem quente, juntar o bacon e os cogumelos. Deixar alourar.
Misturar este preparado ao arroz. Adicionar o queijo e envolver bem.
Servir bem quente com uma salada verde.
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