Cozido à Portuguesa

---

Miguel Torres on 3/07/2013

---

Tweet

Um prato de todos nós. Portugueses ou não, impossível é não gostar deste petisco. Diversidade, cor e sabor, são as suas principais carateristicas. Ingredientes: 1 kg de Carne de Vaca 1 kg de Entremeada ½ kg de Pernil de Corpo 1 Chouriça de Sangue 1 Farinheira 1 Linguiça 4 Batatas 2 Cenouras 1 Couve Portuguesa Vinho Tinto 2 Dentes de Alho 1 Folha Louro Sal Pimenta Pimentão Doce Preparação: Temperar bem a carne, durante dois dias. Levar um tacho ao lume com todas as carne. Deixar cozer bem e reservar. Nessa mesma água meter a couve. Passados poucos minutos acrescentar a cenoura e as batatas. A meio da cozedura, juntar os enchidos. Misturar este preparado às carnes e servir bem quente, acompanhado de arroz branco. Dica: Reserve a água da cozedura para o caso de ter de aquecer de novo o cozido.

Um prato de todos nós. Portugueses ou não, impossível é não gostar deste petisco. Diversidade, cor e sabor, são as suas principais carateristicas.

Ingredientes:

• 1 kg de Carne de Vaca
• 1 kg de Entremeada
• ½ kg de Pernil de Corpo
• 1 Chouriça de Sangue
• 1 Farinheira
• 1 Linguiça
• 4 Batatas
• 2 Cenouras
• 1 Couve Portuguesa
• Vinho Tinto
• 2 Dentes de Alho
• 1 Folha Louro
• Sal
• Pimenta
• Pimentão Doce

Preparação:

Temperar bem a carne, durante dois dias.

Levar um tacho ao lume com todas as carne. Deixar cozer bem e reservar.

Nessa mesma água meter a couve. Passados poucos minutos acrescentar a cenoura e as batatas. A meio da cozedura, juntar os enchidos.

Misturar este preparado às carnes e servir bem quente, acompanhado de arroz branco.

Dica:

Reserve a água da cozedura para o caso de ter de aquecer de novo o cozido.

Categorias:

Carne de Porco Pratos Principais