Frango Assado com Chalotas Caramelizadas

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Miguel Torres on 1/29/2014

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Ingredientes: 3 Colheres de Sopa de Azeite de Oliva 3 Colheres de Sopa de Vinagre de Vinho Tinto 1 Colher de Sopa de Molho de Soja 4 Chalotas, grandes, descascadas e picadas Sal Marinho Pimenta do Reino, moída 1 Frango, inteiro, cortado em pedaços Salsa, picada grosseiramente Preparação: Pré-aquecer o forno a 220ºC. Numa assadeira grande, misturar o azeite, o vinagre, o molho de soja, as chalotas e um pouco de sal e pimenta. Misturar o frango na mistura. Virar os pedaços de frango, deixando todos com o lado da pele voltada para cima. Assar o frango por cerca de 20 minutos, até que comece a dourar na superfície. Vire os pedaços de frango, regar bem co «m o sumo que entretanto se formou na assadeira e levar ao forno por mais 20 minutos, ou até que os pedaços de frango estejam cozidos e as chalotas bem caramelizadas. Retirar do forno e misturar a salsa picada.

Ingredientes:

• 3 Colheres de Sopa de Azeite de Oliva
• 3 Colheres de Sopa de Vinagre de Vinho Tinto
• 1 Colher de Sopa de Molho de Soja
• 4 Chalotas, grandes, descascadas e picadas
• Sal Marinho
• Pimenta do Reino, moída
• 1 Frango, inteiro, cortado em pedaços
• Salsa, picada grosseiramente

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Numa assadeira grande, misturar o azeite, o vinagre, o molho de soja, as chalotas e um pouco de sal e pimenta.

Misturar o frango na mistura. Virar os pedaços de frango, deixando todos com o lado da pele voltada para cima.

Assar o frango por cerca de 20 minutos, até que comece a dourar na superfície. Vire os pedaços de frango, regar bem co «m o sumo que entretanto se formou na assadeira e levar ao forno por mais 20 minutos, ou até que os pedaços de frango estejam cozidos e as chalotas bem caramelizadas.

Retirar do forno e misturar a salsa picada.

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