Frango Marinado

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Miguel Torres on 2/17/2014

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Ingredientes: 1/8 Colher de Chá de Açafrão em Pó 1 Colher de Sopa de Água, a ferver 4 Coxas de Frango, sem pele 4 Coxas de Frango, sem pele 3/4 Colher de Chá de Sal Grosso 1 Colher de Chá de Cominhos em Pó 1 Colher de Chá de Coentros 1 Colher de Chá de Canela em Pó 1/2 Colher de Chá de Paprica 1/2 Colher de Chá de Açafrão 1 a 1 1/2 Colher de Chá de Pimentão em Pó Pimenta Fresca 1 Chávena de Iogurte Natural Sumo de um Limão 1 Colher de Sopa de Gengibre, fresco, finamente picado 2 Dentes de Alho, descascados e finamente picados Preparação: Mergulhar o açafrão na água a ferver por cinco minutos. Enquanto isso, com uma faca afiada, marcar a carne de frango profundamente, cada pedaço cortado três vezes. Colocar num saco de freezer grande. Adicionar todos os ingredientes restantes para o saco, incluindo o açafrão (e a água), retirar a maior parte do ar do saco e selar o topo. Agitar o saco para misturar os ingredientes e os pedaços de frango. Levar ao frigorífico durante a noite. Retirar os pedaços de frango da marinada e grelhar, depois de o grelhador estar quente e oleado. Deslizar a faca na carne para se certificar que o frango está cozido. Se não, adicionar um pouco de água no grelhador e colocar no forno a 180º C por cerca de 10 minutos, ou até estar cozido.

Ingredientes:

• 1/8 Colher de Chá de Açafrão em Pó
• 1 Colher de Sopa de Água, a ferver
• 4 Coxas de Frango, sem pele
• 4 Coxas de Frango, sem pele
• 3/4 Colher de Chá de Sal Grosso
• 1 Colher de Chá de Cominhos em Pó
• 1 Colher de Chá de Coentros
• 1 Colher de Chá de Canela em Pó
• 1/2 Colher de Chá de Paprica
• 1/2 Colher de Chá de Açafrão
• 1 a 1 1/2 Colher de Chá de Pimentão em Pó
• Pimenta Fresca
• 1 Chávena de Iogurte Natural
• Sumo de um Limão
• 1 Colher de Sopa de Gengibre, fresco, finamente picado
• 2 Dentes de Alho, descascados e finamente picados

Preparação:

Mergulhar o açafrão na água a ferver por cinco minutos. Enquanto isso, com uma faca afiada, marcar a carne de frango profundamente, cada pedaço cortado três vezes. Colocar num saco de freezer grande.
Adicionar todos os ingredientes restantes para o saco, incluindo o açafrão (e a água), retirar a maior parte do ar do saco e selar o topo. Agitar o saco para misturar os ingredientes e os pedaços de frango.
Levar ao frigorífico durante a noite.
Retirar os pedaços de frango da marinada e grelhar, depois de o grelhador estar quente e oleado.

Deslizar a faca na carne para se certificar que o frango está cozido. Se não, adicionar um pouco de água no grelhador e colocar no forno a 180º C por cerca de 10 minutos, ou até estar cozido.

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