Congelamento de Alimentos - Armazenar Comida no Congelador

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Miguel Torres on 11/16/2012

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"Antes de ser mãe, eu fazia e comia os alimentos ainda quentes.  Eu não tinha roupas manchadas, tinha calmas conversas ao telefone." Silvia Schmidt Depois da refeição pronta, chega a hora de saber como a armazenar de uma forma segura. Existem várias opções: Congelar em recipientes de vidro (depois da comida devidamente esfriada). O recipiente nunca deve estar totalmente cheio, pois aumenta de volume no congelador. Congelar em recipientes de plástico, pequenos. Congelar em cuvetes com tampa (na falta da tampa, envolver em filme de plástico), quando a crianças come pouco em cada refeição. Desta maneira pode ser descongelado apenas um ou dois cubos em cada refeição. Rotular os alimentos é fundamental, com os ingredientes e data de armazenamento. Não devem ser mantidos no congelador por mais de 3 meses. Depois de descongelado, o alimento deve ser usado em um ou dois dias. Remover qualquer placa de gelo que se tenha formado no alimento, antes de o aquecer. O método mais seguro de descongelar os alimentos é no frigorífico. Especialmente se a comida tiver carne, nunca deve ser descongelada ao ar livre, pois pode acumular bactérias prejudiciais ao bebé. Também pode ser descongelada no micro-ondas ou numa panela no fogão, mexendo com frequência. Nunca esquecer de deixar arrefecer antes de dar ao bebé.  Nunca voltar a congelar um alimento que já foi descongelado.

"Antes de ser mãe, eu fazia e comia
os alimentos ainda quentes. 
Eu não tinha roupas manchadas,
tinha calmas conversas ao telefone." Silvia Schmidt

Depois da refeição pronta, chega a hora de saber como a armazenar de uma forma segura.

Existem várias opções:

• Congelar em recipientes de vidro (depois da comida devidamente esfriada). O recipiente nunca deve estar totalmente cheio, pois aumenta de volume no congelador.

• Congelar em recipientes de plástico, pequenos.

• Congelar em cuvetes com tampa (na falta da tampa, envolver em filme de plástico), quando a crianças come pouco em cada refeição. Desta maneira pode ser descongelado apenas um ou dois cubos em cada refeição.

• Rotular os alimentos é fundamental, com os ingredientes e data de armazenamento. Não devem ser mantidos no congelador por mais de 3 meses. Depois de descongelado, o alimento deve ser usado em um ou dois dias.

• Remover qualquer placa de gelo que se tenha formado no alimento, antes de o aquecer.

• O método mais seguro de descongelar os alimentos é no frigorífico. Especialmente se a comida tiver carne, nunca deve ser descongelada ao ar livre, pois pode acumular bactérias prejudiciais ao bebé. Também pode ser descongelada no micro-ondas ou numa panela no fogão, mexendo com frequência. Nunca esquecer de deixar arrefecer antes de dar ao bebé. 

• Nunca voltar a congelar um alimento que já foi descongelado.

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